<sub id="vpf7f"></sub>
      <address id="vpf7f"></address>

          歡迎進入河南多麗食品有限公司官網

          養羊利潤收窄,專家建議節本增效

          發布時間: 2021-09-03  
                  今年春節以來,羊肉價格和肉羊出欄價格持續下跌,肉羊養殖戶效益下滑引發關注。本報記者采訪農業農村部肉羊監測預警首席專家、中國農業大學經管學院教授肖海峰時了解到,此次羊肉價格與肉羊出欄價格下跌源于多方面因素,但當前羊肉和活羊價格仍處于歷史同期最高水平。預計下半年羊肉價格與肉羊出欄價格將有回升,但不可能恢復到年初水平,年內肉羊養殖效益雖然比不上年初,但仍將保持較好水平。
           
                  供應增加消費減少價格穩中略降
           
                  從羊肉價格來看,據農業農村部全國500個縣集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測數據顯示,羊肉價格自2021年第7周的88.05元/公斤開始下跌,至2021年第32周,羊肉價格下跌至82元/公斤,累計下跌6.87%,但同比仍上漲3%。
           
                  再看活羊價格,根據農業農村部全國100個養羊大縣的監測數據,山羊出欄價格從3月份開始下跌,7月份價格為43.62元/公斤,較3月份下降了2.85%,但同比仍上漲4.41%。綿羊出欄價格從4月份開始下跌,7月份價格為32.49元/公斤,較4月份下降了8.32%,但同比仍上漲1.53%。
           
                  相比較來說,綿羊出欄價格下降幅度較大,而山羊出欄價格下降幅度較小。
           
                  肖海峰解釋說,主要原因在于我國綿羊、山羊養殖數量發生了較大變化。2010年我國綿羊、山羊存欄量各有1.4億只,到2020年,綿羊存欄增加到1.7億只,山羊存欄減少到1.3億只。由于2011年開始我國實行草原生態保護補獎政策,實行禁牧、草畜平衡等措施,山羊不太適合舍飼養殖,所以存欄數量逐年下降。但在一些地區,特別是南方地區消費者更偏愛吃山羊肉,再加上我國羊肉出口量一半以上是山羊肉,山羊肉供求更為偏緊,所以山羊出欄價格下降幅度較綿羊小得多。
           
                  “總體仍處于歷史同期最高水平,下跌是多種因素疊加的結果。”肖海峰表示。
           
                  從價格的季節性波動規律來看,我國羊肉價格和肉羊出欄價格波動均具有明顯的季節性特征。春節前羊肉價格和肉羊出欄價格較高,之后開始下跌,下半年受天氣和節日影響,羊肉價格和肉羊出欄價格呈波動上漲態勢,直到年末達到較高水平。今年春節過后羊肉價格及活羊價格下跌有季節性波動的因素在內。
           
                  從消費來看,由于豬肉價格大幅下跌,消費者更多選擇消費豬肉,替代了一部分羊肉消費需求。據肉羊監測預警專家組測算,羊肉需求對豬肉價格的彈性為0.246,即在其他條件不變的情況下,豬肉價格下降1%,羊肉的需求將下降0.246%。再加上今年新冠肺炎疫情好轉,羊肉對海鮮產品的替代需求減弱,也減少了一部分羊肉消費需求。
           
                  從供給來看,羊肉產量及進口量增加。2017年下半年以來,肉羊市場行情好,養殖戶養殖肉羊積極性高漲,肉羊養殖數量增加。
           
                  國家統計局數據顯示,今年上半年全國羊肉產量為210萬噸,同比增長6.8%。中國海關數據顯示,今年上半年我國進口羊肉24.3萬噸,較去年同期增加18.1%。
           
                  同時,肉羊出欄較為集中。受前期羊肉價格下跌影響,以及天熱肉羊生長較慢,部分養殖戶提早出欄;部分地區受食品安全和環保政策影響關閉養殖場,造成肉羊出欄量大幅集中增加,也連帶羔羊、架子羊來源地(如內蒙古、遼寧)的羊價下跌。
           
                  利潤空間收窄效益仍然可觀
           
                  據農業農村部監測數據,7月份每只90斤標準體重綿羊出欄平均純收入為590元,較本年度最高點4月份的680元下降了13.2%,但同比仍增加3.21%;每只60斤標準體重山羊出欄平均純收入為713元,較本年度最高點5月份的743元下降了4%,但同比增加5.03%。
           
                  “從綿羊自繁自育和專業育肥不同養殖模式來看,專業育肥戶下滑幅度較大。”肖海峰表示。
           
                  據測算,綿羊自繁自育戶平均每只出欄羊純收入由4月份的894元下降到7月份的833元,下降了6.82%;綿羊專業育肥戶平均每只出欄羊純收入由4月份的466元下降到7月份的346元,下降了25.8%。
           
                  肖海峰解釋,專業育肥戶養殖效益下滑幅度較大是因為當時購進羔羊的價格較高,在1100元左右,加上玉米價格上漲導致育肥成本較高。同時,前一段行情非常好,養殖戶為多賺錢而養大羊,但大羊出欄價格比正常體重羊的價格要低,體重140斤以上綿羊的價格只有每公斤21元左右,而正常體重綿羊價格在每公斤32元左右。
           
                  那么,在養殖效益下滑的背景下肉羊養殖戶該采取怎樣的應對措施呢?
           
                  肖海峰建議,養殖戶要淘汰低產母羊,降低羔羊死亡率,想方設法降低成本。比如飼料,除了大型規模場會采用技術專家提供的飼料配方外,大部分養殖戶還是采用傳統養殖方法,成本肯定不如科學的飼料配方低,要盡可能采用科學飼料配方。
           
                  此外,養殖戶不能賭市場、短期投機,要有長遠打算。我國部分肉羊養殖戶出欄和出售時常抱有投機心理,在肉羊出欄價格上漲時選擇壓欄惜售,等待羊價再漲再出欄;相反,在羊肉價格出現下跌時,對未來價格預期的不確定性增加,為了防止虧損會恐慌性短期內集中出欄,反而加劇了價格下跌。養殖戶要有長遠打算,不搞短期投機,這樣才能減低市場風險,最終賺到錢。
           
                  大漲小跌、長漲短跌的格局仍將持續
           
                  那么,未來羊肉供給和消費趨勢如何?價格又將如何變化?
           
                  肖海峰表示,下半年在供給方面,隨著肉羊出欄進入旺季,羊肉供給將會繼續增加。農業農村部監測數據顯示,今年1-3月累計新生羔羊數量較去年同期增加4.19%,這些羊大部分會在今年內出欄,今年我國羊肉產量增幅可能是近幾年最大的一年。
           
                  需求方面,隨著秋冬季節天氣轉冷以及國慶節、中秋節等節日的到來,羊肉消費會繼續增加,但受疫情影響,羊肉戶外消費受到一定影響,需求增幅可能較小。因此預計下半年羊肉價格與肉羊出欄價格均會有所回升,但增幅不會太大,難以回升至今年春節前高峰期。
           
                  除了大家熟知的“豬周期”,羊肉價格也有周期。
           
                  肖海峰介紹,“羊周期”的特點是周期長,波動小,且大漲小跌、長漲短跌,價格趨勢總體向上,這是由我國羊肉供需緊平衡的大背景決定的。國內羊肉產量滿足不了消費需求,每年有近40萬噸的缺口需要進口,所以羊肉價格漲的年份長,跌的年份短。
           
                  具體來說,從2008年到2013年,羊肉價格漲了6年。2014年因為發生小反芻獸疫情,羊肉消費需求下降,羊肉價格下跌近3年,到2016年秋季價格觸底后開始回升,至今已上漲近6年。
           
                  肖海峰解釋,羊肉價格波動沒有豬肉那么頻繁背后的經濟學原因是:與豬肉相比,羊肉的需求價格彈性(即價格變動一個百分點所導致需求變動的百分比)較大,而供給價格彈性(價格變動一個百分點所導致供給變化的百分比)較小。
           
                  從需求的角度來說,豬肉消費占比較高,需求價格彈性比較小,價格靈敏度就高,即供給多一點價格馬上下跌,供給少一點價格馬上上升。而羊肉消費占比較低,需求價格彈性比較大,價格靈敏度就低,即供給變化導致價格的變動幅度沒那么劇烈。
           
                  從生產供給的角度來說,生豬養殖周期相對較短,繁殖率高,價格上漲后短期內生豬供給量就能較快增長(供給價格彈性較大)。而肉羊養殖周期長、繁殖率低,價格上漲后,生產增長要比生豬慢得多(供給價格彈性較?。?。
           
                  那么羊肉價格是不是已經進入周期性的下行通道了呢?
           
                  對于這個問題,肖海峰表示,目前還不能準確判斷。從歷史周期角度來看,羊肉價格已經上漲近6年,再加上生豬價格下跌的影響,明年羊肉價格至少應該不會大幅上漲。根據以往下行周期時間和幅度來看,可以肯定的是羊肉價格即使下降,幅度也不會太大,持續時間不會太長。

                  本文來源:農民日報
          返回列表
          万国彩票